Ricette
Tantissime ricette equilibrate per stare bene
Radicchio con pancetta e polenta
A tavola con radicchio a costa lunga brasato e passato al forno con pancetta, formaggio grana e mandorle.
Sfogliatina di broccoletti
A tavola con una sfogliatina di broccoletti verdi accompagnata da burrata e pomodoro confit.
Tagliolini ai calamari, gnocchi
A tavola con un piatto di tagliolini al grano saraceno con calamari freschi e pesto di rucola, gnocchi ai finferli con formaggio di malga
Ravioli e capesante, grigliata di verdure
A tavola con un piatto di ravioli al ripieno di ortiche con ragù di capesante e crema di piselli. Come secondo una grigliata di verdure e formaggio feta
Piatto autunnale alle castagne
A tavola con un piatto di ravioli con sfoglia contenente farina di castagne, ripieni di ragù d'anatra e conditi con sugo di porcini freschi scottati in padella
Trota in saor
A tavola con una ricetta tipica del Veneto, la trota in saor. Il tutto accompagnato da un'ottima polenta e annaffiato da vino bianco.
Farfalle all'intruglio
Granchio Salmone affumicato e Scampi e per un piatto semplice da cucinare e realizzabile in pochi minuti
Tagliatelle integrali, salmone
Ricette ricche di fibra con tagliatelle alle verdurine al vapore e ricottina e filetto di salmone marinato all'arancio
Gnocchi pane speck
A tavola con un piatto di gnocchi confezionati con pane e speck e spadellati con burro chiarificato
Torta sabbiosa di riso
A tavola con un dolce adatto anche ai celiaci, la torta sabbiosa preparata con farina di riso e accompagnata con crema chantilly
Risotto al sedano rapa
A tavola con un piatto di riso mantecato con purea di sedano rapa e olio extra vergine di oliva