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Tantissime ricette equilibrate per stare bene.

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Tantissime ricette equilibrate per stare bene

Fettuccine del cortile

Fettuccine del cortile

A tavola con un piatto di fettuccine "del cortile" preparate con pasta fresca e un sugo di anatra, coniglio e faraona con abbondanti verdure

Zuppetta, gnocchetti

Zuppetta, gnocchetti

A tavola con zuppetta di funghi pioppini e castagne, gnocchetti di ricotta affumicata, prodotta con latte misto vaccino e pecora e tartufo.

Ciottoli al vino di Lugana

Ciottoli al vino di Lugana

A tavola con un dolce tradizionale preparato con ingredienti tipici della terra di Lugana. I segreti per la preparazione di questo ottimo piatto

Pappa col pomodoro, peposo

Pappa col pomodoro, peposo

A tavola con due versioni differenti di pappa col pomodoro: una con verdura, le puntarelle; l'altra versione, rivisitata in chiave moderna, condita con delle cozze.

Involtino con verdure, formaggio al forno

Involtino con verdure, formaggio al forno

A tavola con involtino di pasta fillo accompagnato da una dadolata di verdure miste e completato da fonduta di parmigiano.

Filetto di coniglio su insalatina

Filetto di coniglio su insalatina

A tavola con filetto di coniglio su insalata di finocchio, arancio e maggiorana.

Carne argentina, budino, pere al vino

Carne argentina, budino, pere al vino

A tavola con una carrellata di carni argentine, cucinate alla piastra, provenienti da bovini allevati allo stato brado.

Risotto con maiale

Risotto con maiale

A tavola con un piatto di riso preparato con carne di maiale sottoposta a varie lavorazioni, il tutto mantecato con un buon formaggio Monte Veronese

Polenta tricolore di riso

Polenta tricolore di riso

A tavola con un piatto speciale di polenta prodotta con riso e colorata con spinaci e rape a simboleggiare il tricolore d'Italia.

Pasta integrale al sugo di verdure

Pasta integrale al sugo di verdure

A tavola con un piatto di pasta integrale fatta a mano, con sugo di verdure più funghi.

Agnolotti al baccalà, cefalo al forno

Agnolotti al baccalà, cefalo al forno

A tavola con agnolotti di baccalà serviti su letto di pomodorini arrostiti, cefalo sfilettato e tagliato a pezzetti adagiato su pasta fillo su letto di patate cotto al forno

Gnocchi, baccalà

Gnocchi, baccalà

A tavola con gnocchi di patate al sugo di pomodoro fresco e una grattugiata di ricotta affumicata.

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