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Tantissime ricette equilibrate per stare bene.

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S.I.A.N.

Tutela il cittadino consumatore, con controlli sulla qualità e sicurezza degli alimenti; contrasta i fattori di rischio nutrizionale.

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Alimentazione

Alimentazione

Utili consigli per mangiare bene e restare in forma

Vellutata e tortino

Vellutata e tortino

A tavola con una vellutata di ceci con code di gambero spadellate in olio al profumo di aglio e rosmarino, tortino di carciofi con lo sgombro

Carni rosse

Carni rosse

Le carni bovine offrono notevoli varietà di tipologia e prezzo d'acquisto. La giusta scelta del tipo di taglio fa comunque risparmiare sulla spesa

Panzanella d'astice

Panzanella d'astice

A tavola con panzanella d'astice crudo con crema di sedano e pomodori confit, il tutto accompagnato da vino bianco frizzante

Mele cotte

Mele cotte

Scopriamo proprietà e tecniche di cottura delle mele. Questo alimento, consigliato a tutte le fasce di età, è consigliato per tutti i regimi dietetici

Zuppetta di pesce e scampi

Zuppetta di pesce e scampi

A tavola con un piatto di zuppetta mediterranea preparata con pesce dell'Adriatico e scampi alla "Busara" tipica ricetta dell'alto Mediterraneo

Pesce biologico

Pesce biologico

Anche i pesci si possono allevare con criteri biologici. Come tutti gli altri alimenti sono comunque sottoposti a controlli igienico sanitari a garanzia del consumatore

Strudel e semifreddo al broccoletto

Strudel e semifreddo al broccoletto

A tavola con uno strudel salato e semifreddo, entrambi preparati con broccoletto di Custoza

Carne equina

Carne equina

Tra le carni rosse quella di cavallo e la più ricca di ferro. L'allevatore può stabilire, secondo la razza, se l'animale è da affezione oppure destinarlo al macello.

Pappa col pomodoro, peposo

Pappa col pomodoro, peposo

A tavola con due versioni differenti di pappa col pomodoro: una con verdura, le puntarelle; l'altra versione, rivisitata in chiave moderna, condita con delle cozze.

Pesce azzurro

Pesce azzurro

Le linee guida sull'alimentazione consigliano di consumare pesce almeno tre volte la settimana.

Involtino con verdure, formaggio al forno

Involtino con verdure, formaggio al forno

A tavola con involtino di pasta fillo accompagnato da una dadolata di verdure miste e completato da fonduta di parmigiano.

Polenta e aringa

Polenta e aringa

L'aringa è il soggetto principe della festa che chiude il carnevale veronese ed è un prodotto dalle svariate qualità nutrizionali. Nella tradizione del territorio veneto viene consumata in vari modi

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