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Tantissime ricette equilibrate per stare bene.

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S.I.A.N.

Tutela il cittadino consumatore, con controlli sulla qualità e sicurezza degli alimenti; contrasta i fattori di rischio nutrizionale.

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Alimentazione

Alimentazione

Utili consigli per mangiare bene e restare in forma

Pesci d’acqua dolce: la trota

Pesci d’acqua dolce: la trota

Trota di allevamento: controlli sanitari ai quali è sottoposto l'animale, su tutta la filiera, per garantirne la qualità

Olio di oliva: qualità e controlli sanitari

Olio di oliva: qualità e controlli sanitari

L'olio extra vergine di oliva è un ottimo alimento e ricco di composti benefici per l'organismo.

Zuppetta, gnocchetti

Zuppetta, gnocchetti

A tavola con zuppetta di funghi pioppini e castagne, gnocchetti di ricotta affumicata, prodotta con latte misto vaccino e pecora e tartufo.

Ravioli broccolo e formaggio

Ravioli broccolo e formaggio

A tavola con ravioli di patate e burrata con crema di broccolo romanesco e formaggio di fossa, il tutto accompagnato dalle bollicine del vino durello

Dolciumi delle festività

Dolciumi delle festività

Durante le feste i bambini mangiano dolciumi in quantità maggiore rispetto al fabbisogno giornaliero.

Spaghetti con acciughe

Spaghetti con acciughe

A tavola con un piatto di spaghetti conditi con acciughe di Monterosso al Mare, il tutto cosparso con una frullatura di pane tostato al prezzemolo

Faraona croccante ripiena di castagne

Faraona croccante ripiena di castagne

A tavola con faraona croccante con ripieno di castagne bollite e carne. Il tutto preparato con una buona quantità verdure

Carni bianche per le feste

Carni bianche per le feste

Pollo, tacchino, cappone, tacchinella sono alcune delle carni bianche in commercio, anche diverse tra loro.

Gnocchi e orata

Gnocchi e orata

A tavola con un piatto di gnocchi preparati con patate di Cologna Veneta conditi con formaggio fuso e tartufo della Lessinia.

Conservazione alimenti

Conservazione alimenti

Raccomandazioni per conservare gli alimenti cucinati quando si ha intenzione di consumarli nei giorni successivi alla loro preparazione

Ciottoli al vino di Lugana

Ciottoli al vino di Lugana

A tavola con un dolce tradizionale preparato con ingredienti tipici della terra di Lugana. I segreti per la preparazione di questo ottimo piatto

Celiachia

Celiachia

La celiachia è un'intolleranza al glutine; molte persone ne sono affette. Gli alimenti contenenti glutine provocano una serie di disturbi alle persone celiache, essenzialmente correlati al mal assorbimento.

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